Suppen

Blumenkohlsuppe

mit Orangenzwirbel

4,50 €

Kresseschaumsuppe

mit Rote-Bete-Topping

5,20 €

Feines Frühlingssüppchen

vom Weiderind mit Einlage

5,20 €

Vorspeisen

Karottenparfait

mit mariniertem Feldsalat und altem Balsamico

8,90 €

Boudin Noir

Gebratene Schwarzwurst auf Calvados-Apfel-Kompott

9,80 €

Gebratene Zanderraute

auf Kartoffel-Linsengemüse serviert mit leichter Velouté

11,80 €

Klassisch Schwäbisch

Oma´s Geschmelzte Maultaschen

mit Röstzwiebeln und Kartoffel-Blattsalat

10,80 €

Landschweinbraten

mit Trollingersössle, Maultasche und Spätzle

14,80 €

Wiener Schnitzel

vom Schweinerücken mit Pommes frites und Marktsalat

16,80 €

Sauerbraten „Anno 1707“

mit Bio-Äpfel, Weintrauben und Serviettenknödel

17,80 €

Schwäbischer Zwiebelrostbraten

mit bratkartoffeln und Marktsalat

21,80 €

Gebratenes Filetstück vom Weiderind

mit grüner Pfeffersauce, serviert mit mediterranem Gemüse und Kartoffeltalern

27,80 €

Frischer Fisch

Gebratene Filet vom Zander

auf Kartoffel-Linsengemüse, serviert mit leichter Thymian-Melissen-Sauce und Blattsalaten

22,80 €

Schwäbisches „neu erdacht“

Kräuterkotelette vom Landschwein

auf Fenchel und Karotten, serviert mit gebratener Polenta

17,90 €

Geschmorte Ochsenbrust auf Bouillongemüse

mit dunkler Meerrettichjus und Serviettenknödel

19,80 €

Schwäbische Involtini vom jungen Kalbsrücken

mit hausgemachter Zwiebelmarmelade und Perlgraupenrisotto

24,80 €

Vegetarisch & Leicht

Junger Blattspinat

mit gebackenem Schafskäse und Kirschtomaten, serviert mit bunten Saisonsalat

13,80 €

Großer Waldhorn-Salat

mit glasiertem Fenchel und Orangen, Karottenparfait und Pestogrette, dazu unser Waldhornbrot

19,80 €

Hüftengold

Waldhorn´s Cheese cake

auf valrhona-Kirschen

6,80 €

Gebackene Griesschnitte

mit Vanille-Espuma und Schoko-Hippe

7,50 €

Schwäbisch-Bayrische Liaison

Pfitzauf mit hausgemachtem Gsälz trifft auf Bayrisch Creme

9,80 €

„Casanovas Sieben Sünden“

Einmal quer durch die süsse Küche

13,80 €

Käse in Begleitung

Brocken vom Grana Padano

mit rotem Pesto & Waldhornbrot

7,80 €

Vollreifer Brie

mit hausgemachter Marmelade, Feigensenf & Waldhornbrot

7,80